Lean-Beratung Stuttgart.

Ein typisches Szenario: Ein Restaurant in Bad Cannstatt — Wareneinsatz schleicht hoch, der Inhaber weiß nicht, woher. Vor-Ort-Tag: Drei Stunden in der Küche, eine Stunde im Lager, eine Stunde mit der Service-Crew. Befund: keine konsequente FIFO-Disziplin, Mise en Place wird über Plan vorbereitet, Bestellsystem läuft nach Bauchgefühl. Nach gezielter Implementierung von Kanban im Lager und einer 5S-Logik in der Küche — Wareneinsatz wieder im Zielbereich. (Schematisches Beispiel, kein konkreter Einzelfall.)

Das ist Lean-Beratung in Stuttgart: keine Theorie, sondern Stationen, Wege, Übergaben, Standards. Mit Methoden, die in der Industrie über Jahrzehnte ausgereift sind — eingesetzt in deinem Betrieb.

Stuttgart ist nicht zufällig der Standort von leanbite consulting. Hier liegen zwei Welten dicht beieinander: eine lebendige Gastronomieszene — vom traditionellen Schwabenwirt bis zum hippen Café in der West — und eine industrielle Tradition, in der Lean-Methoden über Jahrzehnte ausgereift sind. Die großen Automobilhersteller der Region, Bosch und ihre Zulieferer haben die Methodik geprägt, die ich in die Stuttgarter Küchen trage.

Das ist kein Marketing-Gimmick. Es ist die Realität: Wer in Stuttgart 15 Jahre Lean in der Automobilindustrie macht, hat den gleichen Methoden-Werkzeugkasten wie ein Top-Berater eines globalen Konzerns — und kennt gleichzeitig die spezifischen Themen der Stuttgarter Gastronomie. Stadion-Catering, Schwaben-Trad-Gastro, Hotel-Frühstücksbuffets, Bad-Cannstatt-Eventcatering — das alles war oder ist Teil meiner Praxis.