Mehr Marge.
Klare Prozesse.
Wirksamer Gastro-Alltag.
weniger chaos.
leanbite consulting bringt bewährte Methoden aus der Industrie in deine Küche — für weniger Verschwendung und mehr Ergebnis.
Lean aus dem Automotive-Umfeld — übersetzt für die Küche. Stuttgart & Region · kostenlos & anonym starten.
Prozessberatung für deinen Betrieb
Kostenloses Erstgespräch: 30 Minuten, in denen wir klären, wo bei dir Zeit und Marge liegen bleiben — ohne Verpflichtung.
Wo die Marge wirklich verschwindet
Die Marge verschwindet nicht an der Kasse. Sie verschwindet in den Abläufen.
von jedem Umsatz-Euro fressen Personal + Wareneinsatz (Prime Cost)
DEHOGA Zahlenspiegel IV/2025 · via gastroinsider · Stand 2025
der eingekauften Ware landet ungenutzt im Müll
Branchenwerte (The Restaurant HQ 2025) · Stand 2025
Personalfluktuation im Gastgewerbe — Bundesschnitt liegt bei ~30 %
Branchen-Benchmark (bkv Firmenservice) · Bundesschnitt ~30 %: Haufe/IW Köln · Stand 2025
Nichts davon steht auf einer Rechnung.
Alles davon ist Prozess.
Wer dahinter steht
Prozess-Exzellenz aus der Automobilindustrie. Übersetzt für Ihren Betrieb.
Ich bin Deniz Dincer — Wirtschaftsingenieur, ausgebildet im Lean Manufacturing Consulting (Hochschule Reutlingen), 15 Jahre Automobilindustrie. Die Methoden, mit denen Fabriken jede Sekunde Verschwendung eliminieren, funktionieren überall dort, wo Abläufe Geld kosten: am Pass, in der Küche, im Lager, im Büro.
- Taktzeit→Tischrotation
- Rüstzeit→Mise en place
- Standard Work→Rezept- & Stationskarten
„Keine Theorie aus dem Lehrbuch. Ich komme in Ihren Betrieb, schaue mir die Abläufe vor Ort an — und rechne Ihnen vor, was Sie das kostet."Mehr über mich →
So läuft die Zusammenarbeit
Fünf Phasen.
Eine davon kostet dich nichts.
ErstgesprächKOSTENLOS
30 Minuten, kostenlos. Wo drückt es? Du bekommst eine ehrliche erste Einschätzung und einen klaren nächsten Schritt — kein Verkaufsgespräch.
Vor-Ort-Analyse
Wir messen gemeinsam, wo täglich Geld und Zeit verloren gehen — mit Methoden aus der Automobilindustrie.
Maßnahmenplan
Kein Standardrezept. Du bekommst einen Plan, der zu deinem Betrieb, deinem Team und deinem Budget passt.
Umsetzung
Wir arbeiten direkt mit dir und deinem Team — nicht aus dem Büro. Veränderungen greifen dort, wo sie gebraucht werden.
Wirkung
Kennzahlen vorher/nachher — Standards und monatliche Check-ins sorgen dafür, dass Verbesserungen halten und messbar bleiben.
Schwerpunkt Gastronomie.
Offen für jeden Betrieb mit Abläufen.
Symbolbild · KI-generiertSchwerpunktGastronomie
Restaurants, Cafés, Hotels, Catering — hier kenne ich jede Station.
Prozessoptimierung Gastronomie →
Symbolbild · KI-generiertAndere Bereiche
Handwerk, Produktion, Dienstleistung? Verschwendung trägt nur ein anderes Kostüm.
Prozessberatung für andere Bereiche →Für den Start gehe ich in Vorleistung
50 % Pilot-Rabatt gegen Fallstudien-Rechte.
Ausgewählte Pilot-Projekte begleite ich zum halben Preis (−50 %) — im Gegenzug darf das Ergebnis anonymisiert als Fallstudie erscheinen. Du bekommst den vollen Umfang, ich bekomme den Beweis.
~5.000 €reduziert auf ~2.500 €
Richtwert — die finale Projektsumme hängt vom Umfang ab und wird im Erstgespräch festgelegt. Die 50 % gelten auf deinen Umfang.
Pilot-Platz anfragen →Transparente Konditionen: 120 €/Stunde, Projekte & laufende Begleitung (Retainer) als klare Richtwerte. Keine versteckten Tagessätze. Alle Preise →
Häufige Fragen
Was kostet mich das Erstgespräch?
Nichts. 30 Minuten, online oder am Telefon. Sie bekommen eine ehrliche erste Einschätzung und einen klaren nächsten Schritt — kein Verkaufsgespräch.
Lohnt sich das für einen kleinen Betrieb?
Gerade da. Kleine Betriebe haben selten ein Umsatzproblem, aber fast immer vermeidbare Prozesskosten. Ob sich ein Projekt lohnt, rechnen wir im Erstgespräch gemeinsam durch — mit Ihren Zahlen.
Arbeiten Sie nur mit Gastronomie?
Gastronomie ist mein Schwerpunkt — dort kenne ich jede Station. Die Methodik funktioniert aber überall, wo Abläufe Geld kosten: Handwerk, Produktion, Dienstleistung.
Was, wenn Sie nichts finden?
Dann sage ich Ihnen das ehrlich — im Erstgespräch und genauso nach der Vor-Ort-Diagnose. Sie zahlen nie für Luftschlösser.
Finden wir raus, wo dein Betrieb Geld liegen lässt.
Oder direkt: WhatsApp / 0176 30910227